Devo ou não comer a gema?
- Texto por Nutricionista Alan Soares
- 23 de jan. de 2015
- 1 min de leitura
Muitas pessoas me perguntam: Alan, devo ou não comer a gema do ovo?
Eu vou explicar brevemente sobre alguns benefícios e daí vocês podem tirar suas próprias conclusões.
Tem se tornado uma prática muito comum a de inserir a clara de ovo na alimentação, pois é praticamente composta por proteína e zero de carboidrato e zero de gordura. Mas será que reduzir tanto a gordura da dieta é benéfico para a saúde? É realmente necessário?
As gorduras são fundamentais para o nosso organismo, sendo de vital importância por exemplo para a síntese de vários hormônios, inclusive a preciosa TESTOSTERONA! Isso mesmo, o hormônio que todos lutam para que se mantenha em níveis adequados para o ganho de massa muscular e melhor mobilização da gordura corporal. Mas isso é apenas um dos benefícios da gema que também é composta por ácido oleico (considerado uma gordura "do bem"). O ovo também contém outras substâncias, como: o ácido lipóico, que pode auxiliar no melhor funcionamento do metabolismo e gasto energético; contém zinco, que é importante para a produção de testosterona e para se aprofundar o sono à noite e se recuperar melhor; Fosfatidilcolina, que é uma substância que quando quebrada, produz outra chamada "ácido fosfatídico" que estimula diretamente o ganho de massa muscular; E outros nutrientes, como Vitamina B12, ferro, Vitamina A, além do ovo inteiro conter um ótimo perfil proteico. A quantidade de ovos, gemas e claras por dia vai depender da recomendação do seu nutricionista! Consulte-o para que o mesmo possa encaixar esse ótimo alimento em sua dieta adequadamente.
Texto por Nutricionista Alan Soares

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