Folhas Verde-escuras

As folhas verde-escuras possuem inúmeros benefícios para a saúde.

Dentre eles são: as vitaminas e minerais assim como a vitamina E, que é considerada a vitamina da fertilidade; o ferro, para prevenir anemia; o cálcio, que é muito melhor aproveitado pelo organismo do que o cálcio do leite; carotenóides, que possuem efeito antioxidante, mas que alguns deles como o beta-caroteno, alfa-caroteno e o gama-caroteno podem ser convertidos em vitamina A, que é responsável pela reconstrução de tecidos, crescimento, cicatrização, etc; vitamina K, responsável pelo controle da coagulação sanguínea e produção de energia; vitamina C, que possui função antioxidante, cofatora na síntese do colágeno e da serotonina; fibras insolúveis que melhoram a função intestinal e sensação de preenchimento gástrico; glicosinolatos/isoticianatos: que são compostos dessas folhas que estimulam as fases de desintoxicação do fígado; E finalmente, mas não menos importante, o maravilhoso magnésio, que por sua vez contribui para a síntese de energia, vasodilatação e captação melhor do açúcar pelos músculos para melhora da glicemia e produção de energia.

Não se esqueça de consultar seu nutricionista para receber orientações de como incluir as folhas verde-escuras na sua dieta tirando o máximo de proveito possível.

Texto por Nutricionista Alan Soares

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